Oltre alle nostre specialità di carne e norcineria, il nostro piatto forte è sicuramente rappresentato dalla pasta fresca di nostra produzione. La nostra pasta realizzata con farine pregiate e selezionate è un prodotto di qualità superiore per la cura nei dosaggi e la maestria negli impasti.
La trafilatura in bronzo a temperatura di essiccazione non superiore a 45 gradi, inoltre, fa sì che vengano mantenute le proprietà originarie della pasta, quali il profumo, il sapore ed i valori nutrizionali.